Maltīte trekinga lodžās: Brokastis
Nakšņojot trekinga lodžās, brokastis ieturam agri – ap 8…9 no rīta, lai jau ap 10 varētu doties tālāk trekā. Brokastis sākam ar daudz šķidruma. Parasti tā ir tēja, kas palīdz pamosties un atgūt nakts aukstumā aizsmakušo balsi. Tēja lodžās tiek pasniegta dažāda lieluma termosos (ēdienkartē tie saucas Small Pot, Medium Pot un Big Pot). Small Pot lielākoties ir 0,5 litru termoss, Big Pot – 2 litru termoss. Vispār potu lielums atkarīgs no konkrētās lodžas. Vienā lodžā “big” būs 2 litru termoss, citā – 1 litra termoss ar karstu ūdeni. Taču viens gan ir kopīgs abiem – neatkarīgi no pota lieluma, tajā tiks ievietots tikai viens tējas maisiņš un par tēju to saukt var tikai nosacīti. Var palūgt papildus tējas maisiņu vai vislabāk – paņemiet līdzi savu tēju. Pretējā gadījumā, tējas kvalitāte ātri vien padarīs jūs nervozu.
Brokastīs parasti pieejama ūdenī vārīta auzu putra, brūnināta baltmaize – french toast ar ievārījumu, sviestu vai medu. Oriģinālākā un garšīgākā būs vietas svaigi cepta tibetiešu maize – tibetan bread vai chapatti. Ne vienmēr, taču visai bieži treka laikā būs pieejama lokālā tsampa putra. Tā garšo lieliski, ja ir labi pagatavota. Tsampa biežāk būs pieejama trekingā apkārt Anapurnai.
Tāpat brokastīs pieejamas dažādos veidos saceptas olas, omletes, pankūkas, musli, siers un sulas no pakām. Pašam brokastīs Everesta bāzes nometnes trekā vairāk sanāca dot priekšroku kārtīgai porcijai auzu putras, ceptām olām un tibetiešu maizei – tibetan bread. Auzu putra ir veselīga un organismā ilgāk atdod enerģiju un uztur augstāku glikozes līmeni asinīs.
Pusdienas trekinga lodžās
Trekinga laikā palūdziet, lai jūsu gids vai nesējs ieteiktu tējas namiņu (tea house) vai lodžu pusdienošanai, kurā būs labs ēdiens. Viņi lieliski zin katru lodžu un tās saimniekus. Tieši tāpat kā lodžu saimnieki zina nesējus un gidus, jo tieši gidi un nesēji piegādā lodžu saimniekiem klientus par ko paši tiek paēdināti un izguldīti plus saņem papildus komisijas. Līdz 4000…4500 m augstuma sasniegšanai, ik dienas trekinga maršrutā būs vairākas apdzīvotas vietas, kur ieturēt pusdienas. Lielākā augstumā nopietnākās ēdienreizes būs iespējams ieturēt tikai dienas galamērķī – nakšņošanas lodžā. Tas attiecas uz tādiem ciematiem kā Lobuche, Gokyo, Gorak Shep, Dughla, Dragnag un tml..
Pusdienu izvēle ir visplašākā – sākot no vienkāršām uzkodām kā tibetiešu maize (tibetan bread) ar džemu, beidzot ar dažādām zupām, steikiem, sendvičiem, Mo Mo (apcepti pelmeņi), makaronu ēdieniem un picām. Ēdiena izvēle lodžās būs atkarīgs no sasniegtā augstuma trekinga maršrutā. Kā likums, jo augstāk būsit uzkāpuši, jo mazāka izvēle būs ēdienkartē un augstākas būs maltītes cenas. Zemāk pievienoju ēdienkarti, ko iespējams izvēlēties trekinga lodžās Everesta bāzes nometnes trekinga maršrutā.
Man pašam ļoti iepatikās ķiploku zupa (garlic soup), kas ir dabīgs profilaktisks līdzeklis pret kalnu slimību, un nepāliešu nacionālais ēdiens – dal bhaat jeb vārīti rīsi ar īpaši pagatavotu mērci (lentils soup) un piedevām – dārzeņiem, saknēm, kariju un līdzīgi. Dal bhaat kalnos ļoti spēcina, ir viegls un veselīgs ēdiens. Dal bhaat paši nepālieši ēd ar rokām, rīsus iegremdējot īpašajā mērcē.
20 dienas esot kalnos, Gokyo – Everesta bāzes nometnes trekinga laikā lieliski iztiku bez gaļas ēdieniem un kopā ikdienas fizisko aktivitāti, izjutu fantastisku organisma restartu.
Vakariņas trekinga lodžā
Vakariņas parasti tiek ieturētas nakšņošanas lodžā, kura trekinga dienā lielākoties tiek sasniegta ap plkst. 16…18, atkarībā no maršruta plāna. Turpceļā nakšņošana ikreiz notiek jaunā – lielākā augstumā un tāpēc, kalnu slimības profilaksei, vakariņas ieteicams sākt ar daudz šķidruma. Pat ja vakariņās ēst negribas un viegli sāp galva, sasniegtā jaunā augstuma dēļ, svarīgi ir paēst, jo tas samazina risku iedzīvoties kalnu slimības simptomos. Vakariņās trekinga lodžā var pasūtīt visus tos pašus ēdienus ko pusdienās – trekinga lodžas ēdienkarte ir nemainīga.
Everesta bāzes nometnes mtrekingā mēs ar draugiem parasti vakariņas sākām ar melno tēju lēnām pārejot uz ēdieniem. Pēc noskaņojuma tie varētu būt Mo Mo, steiks, dal bhaat, auzu putra, pasta vai pankūkas.
Ierodoties nakšņošanas lodžā, svarīgi uzreiz rezervēt vietu pie galda ēdamzālē, īpaši in aktīvajā trekinga sezonā, kad kalnos ir daudz trekeru Everesta bāzes nometnes, Gokyo un Anapurnas trekinga maršrutos. Oktobrī – novembrī kalnos satumst ap plkst. 17…18 pēc vietējā laika. Saule noriet strauji – kādas pusstundas laikā tā pazūd aiz kalniem, kļūst vēsi. Līdz gulētiešanai trekeri pavada ēdamzālē vakariņojot, dzerot tēju, alu un runājoties.
Lodžā katrai istabai ir sava pasūtījumu burtnīca, kur trekeri paši pēc ēdienkartes pieraksta savu pasūtījumu – ēdiena nosaukumu, skaitu un cenu. Tāpat notiek arī nākamajā rītā brokastīs, pēc kurām trekeri paši sarēķina kopējo summu, pieskaitot nakšņošanu un vakariņas, un norēķinās ar lodžas īpašnieku. Maksa par nakšņošanu trekinga lodžā tiek aprēķināta simboliska – NRs 100…200 (Ls 0.70…1.40), ar nosacījumu, ja trekeris pasūta maltīti lodžā. Ja trekeris ierodas ar savu maltīti, cena par nakšņošanu dramatiski pieaug un var sasniegt NRs 1000…1200 (Ls 7.00…8.50) par nakti no personas.
Parasti, no rītiem, saskaitot apēsto un nakšņošanu plus pāris pudeles dzeramā ūdens, kopējā summa no cilvēka veidojas ap NRs 1000…2000 (Ls 7.00…14.00), atkarībā no augstuma kādā nakšņots. Dārgākā nakšņošana un maltīte būs ciematos Gorak Shep, Gokyo, Lobuche un citās attālākās trekinga maršruta vietās, kas atrodas 4500…5000 metru augstumā.